So, damit ich nicht wieder das Rezept verliere. Ideal für eine Geburtstagsfeier oder einen Videoabend.

Zutaten:
500g Blattspinat
2 Zwiebeln
2-3 EL. Butter
Salz, Pfeffer
2 TL. Paprika
6 Yufka-Teigblätter

Joghurtsoße:
125g Butter
3 Eier
250ml Milch
150g Joghurt

Den Spinat waschen und grob zerkleinern. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke hacken.
2-3 Esslöffel Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Den Spinat zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. So lange dünsten, bis das Wasser verdampft ist, ca. 15 Min. Den Spinat vom Herd nehmen und erkalten lassen.

Joghurtsoße:
125g Butter in einem Topf zerlassen und anschließend abkühlen lassen. Die Eier verquirlen. Die Milch, den Joghurt und die Eier zur Butter geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Yufka-Teigblatt auf ein Backblech legen und mit etwas Joghurt-Soße bestreichen. Mit den nächsten beiden Teigblättern ebenso verfahren. Auf das 3. Teigblatt kommt zusätzlich die Spinatmasse. Blatt 4 und 5 werden jeweils wieder nur mit der Joghurt-Soße bestrichen.
Auf das 6. Teigblatt kommt der Rest der Joghurt-Soße. 25-35 min. backen, bis der Börek goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und 5-10 Min. mit einem feuchten Tuch bedeckt ruhen lassen.

Guten Appetit!

Heute habe ich mal Hummus ausprobiert. Ich sag nur: “LECKER”

Zutaten:
1 große Dose Kichererbsen
3 EL Tahin (Sesam-Paste)
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe (Ich hatte ein Rezept mit 2 Zehen, aber das ist wirklich zu viel Also lieber nur eine Zehe)

Zubereitung:
Die Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen. Den Sud jedoch auffangen. Dieser wird evtl. benötigt.
Alle Zutaten in ein Gefäß geben und mit einem Stabmixer zerkleinern. Das Resultat muss ein sämiges, cremiges Püree sein. Hier also je nach Konsistenz etwas Kichererbsen-Sud dazu geben.

Je nach Geschmack:
Salz (Bei Kichererbsen aus der Dose muss man etwas aufpassen. Diese können vorab schon gesalzen sein.)
Pfeffer
Chili und/oder Cumin
Petersilie
dazugeben.

Hummus isst man am besten mit Fladenbrot.

Guten Appetit!

Flo Fleissig erklärt jedoch auch gerne per Video wie man Hummus kocht. Jedoch verwendet er rohe Kichererbsen, die man erst einweichen und kochen muss. Richtig lustig und absolut sehenswert!

Am Freitag war ich in Düsseldorf und habe dort zum ersten Mal in meinem Leben thailändisch gegessen. Also in einem richtigen Restaurant… kein Mikrowellenfraß.
Ich musste auch zum ersten Mal in einem Restaurant meine Schuhe ausziehen… zum Glück hatte ich saubere Socken an.
Da die Thailänder, so wie ich, gerne scharf essen, bestellte ich mir ein sehr scharfes Gericht.
„Rotes Hühnercurry mit Thai-Gemüse.“
Fazit: Es war sehr scharf, fruchtig und einfach lecker. Gar nicht zu verwechseln mit dem chinesischen Essen. So, genug geschwärmt.

Man nehme 10 “Golden Toast Toasties” und halbiere diese. Mit „normalen“ Brötchen funktioniert das auch, jedoch sind die “Toasties” weicher in der Konsistenz.

Zutaten für den Belag:
400g Salami
200g roh. Schinken
400g gek. Schinken
600g Reibekäse
4g Sahne

Alles klein schneiden und verrühren. Nun 12 Stunden ziehen lassen.
Danach die Brötchenhälften mit dem Belag bestreichen und für 15 Min bei 200°C in den Backofen schieben.
Guten Appetit!

Mit einem fröhlichen Programm erlebt dieser Blog eine Wiedergeburt, quasi ‘heimbasis reloaded’:

#include <iostream>
int main()
{std::coud << “Hallo Welt!” << std::endl;}

Wieso ich alle alten Beiträge gelöscht habe? Was das alles soll?
Mit vielen Beiträgen war ich sehr unzufrieden und es war an der Zeit auch dort alles einmal auf Null zustellen.
Die Beiträge die älter als ein Jahr waren, passen einfach nicht mehr zu mir. Viele waren auch einfach zu privat!